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CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Es hora de romper con el paradigma de que los alimentos frescos son de mayor calidad porque conservan mejor sus características...
zermacocinaalternativa
24 may 20213 Min. de lectura
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UMAMI, EL QUINTO SABOR……
¿Has escuchado hablar del umami? ¿el quinto sabor? Seguramente lo has experimentado, pero no sabías que se llamaba así... Fue...
Lil Machin, CEO
22 mar 20213 Min. de lectura
4417 visualizaciones
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LA REVOLUCIÓN DEL REALFOODING
La alimentación es uno de los mejores placeres de la vida, el alimentarse es vital para las células para nutrir nuestro organismo y sobre...
zermacocinaalternativa
15 mar 20213 Min. de lectura
13 visualizaciones
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MINFOOD EN TENDENCIA
Tener un estilo de vida saludable no tiene solo que ver con la alimentación y el entrenamiento físico, si no que va más allá, se trata...
Lil Machin, CEO
27 feb 20213 Min. de lectura
53 visualizaciones
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BATHC COOKING
El batch cooking, significa literalmente cocinar por lotes y es un método que propone dedicar unas cuantas horas de un día específico...
Lil Machin, CEO
21 feb 20213 Min. de lectura
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HISTORIA Y ORIGEN DEL CERDO EN LA TRADICION NAVIDEÑA VENEZOLANA
El cerdo es protagonista principal en cada cena navideña de la familia Venezolana, es un plato que más allá de una tradición, es parte...
Chef Gravitania Zerpa
31 dic 20202 Min. de lectura
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LENTEJAS EN NAVIDAD
Las lentejas son leguminosas y pertenecen a las subfamilias Papilionoiceae, donde se encuentran la mayoría de las consumidas por los...
Chef Gravitania Zerpa
25 dic 20202 Min. de lectura
7 visualizaciones
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HISTORIA DE LA HALLACA VENEZOLANA
Las historias son diversas y no existe una que se pueda asegurar como única o auténtica, sin embargo, la más popular dice que era la...
Chef Gravitania Zerpa
18 dic 20202 Min. de lectura
4550 visualizaciones
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Avances de la ciencia en el envasado de alimentos
En los últimos años, la comunidad científica se ha avocado a la creación de plásticos activos que intervienen en la conservación de los...
zermacocinaalternativa
9 ago 20202 Min. de lectura
11 visualizaciones
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Empaque Al Vacío
La tecnología del vacío no es nueva. Blaise Pascal (1623-1662) trabajó desde muy joven sobre los problemas ligados al vacío. A él se le...
zermacocinaalternativa
9 ago 20202 Min. de lectura
136 visualizaciones
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